随着人们生活水平提高以及消费观念改变, 大米作为饭桌上的主食, 其品质优劣直接对消费者的购买决定以及食用感受产生影响。以往, 评判大米好不好吃常常依靠“一看二闻三尝”这种主观经验, 缺少客观、统一的数据支持。现在, 伴随着粮食行业朝着精细化、数据化、标准化方向发展, 怎样科学、快速、无损地评定大米食味值, 成为稻米收购、储存、加工等环节的核心难题。

经行业分析表明, 传统的大米品质检测方式主要依靠化学分析以及感官评价。化学分析的流程繁杂、周期漫长以及破坏样品自身, 从而难以切合粮食收购现场和海量仓储的快速流转需要。然而, 感官评价是受人员经验以及主观因素的影响较大, 其结果并不够稳定。这种困境于收粮旺季展现得格外突出: 其中一边是粮农急切渴望出手, 另一边却是检测速度赶不上进程, 使得样品发生堆积, 检测效率偏下, 竟然导致以次充好的现象出现。市场急切需要一款既能很快得出结果、又能够确保数据准确的仪器用以替换传统模式。

一．稻米收购加工领域

1.1 应用背景

于稻米收购以及加工的场景当中, 那收购的一方需迅速判别一批稻谷的“食味值”是不是达到标准, 将此当作定价依据里的一方面。要是检测出现滞后的情况, 就容易致使压价或是溢价方面出现失误, 会直接对企业利润以及农户信任产生影响。而加工企业需要在原料入库, 还有半成品, 加上成品这般众多环节不断进行检测, 从而保证终出厂的大米品质处于稳定状态。

1.2 检测场景

收购的现场一般环境繁杂, 温度会出现波动, 湿度也会出现波动, 并且有着即检即走的要求。加工车间同样有着设备耐粉尘的要求, 操作需要简便, 检测人员或许不具备专业化学背景。所以, 仪器得适应户外环境, 还用适应车间环境, 操作得足够简单, 数据输出要快速, 同时要直观。

1.3 解决方案

莱恩德所推荐的大米食味计, 其型号为LD - LW, 它是专门针对稻米收购、储存以及加工各环节展开快速检测而进行设计的。此仪器运用的是近红外光谱透射技术, 对于样品而言, 既无需进行粉碎操作, 又无需添加任何试剂, 能够直接把手整粒糙米或者精米倒入样品盒, 并且在3分钟之内就可以完成检测, 还能够同时输出水分、蛋白质、直链淀粉、食味值这四项关键指标。

① 核心产品型号

LD-LW型大米食味计

② 核心技术结构

该仪器运用的是固定光栅分光系统, 其中不存在移动部件, 故而其结构稳定且可信。它搭配的是256像元硅二极管阵列探测器, 该探测器感应面积大, 并且寿命长, 从而为信号采集提供了稳定的基础。仪器的光源是卤素灯, 这类卤素灯的寿命能够达到10000小时, 借此可以确保长期使用时不需要频繁进行更换。其波长范围覆盖了700 - 1050nm, 能够有效地捕捉大米样本内部的光谱信息。

③ 性能验证

检测的精度, 是符合GB/T 24895, 以及GB/T 24896, 还有GB/T 24897这些相关标准的, 仪器在同时的情况下, 满足LS/T 3108和LS/T 3247的要求哦。它能够去支持籼稻和粳稻的糙米、精米这两种形态的检测, 数据输出是稳定的, 而且重复性也是好的。

④ 关键配置

具备8寸真彩色触控屏, 装载智能操作系统, 多点触控, 其电容屏操作灵敏, 内置16G或更高容量固态硬盘, 支持检测数据导出至U盘, 提供2个或更多USB2.0接口, 拥有网络接口以及wifi连接功能, 易于数据传输与组网管理。

⑤ 功能优势

对三种供电方式予以支持, 分别是交流110 - 220V适配器电源, 直流12 - 15V锂聚合物电池或者铅蓄电池, 还有内置大容量锂聚合物充电电池（后续续航时间在2小时以上）, 能够在户外持续性进行工作。软件里面内置了模型管理个系统, 可以使用户便利地更新模型, 进行模型校正, 智能地调用检测样品模型, 能够缩短检测所需要的时间。具备历史检测记录的存储以及检索功能, 可以依据日期、样本类型、检测成分等参数来检索。内置监测系统, 能够实时性监控关键参数和温湿度信息, 便于日常维护。

二．粮食仓储管理领域

2.1 应用背景

粮食仓储之时，需时不时就库存的稻米开展品质跟踪工作, 以便能够及时察觉到陈化、霉变等这类劣变的趋向, 传统的方法是要把样品取出来送去实验室的, 检测的周期特别长, 很容易就错过优选的处理时机, 而要是运用快速检测设备的话, 仓储管理员就能够在现场进行抽样, 并且在现场得出结果, 达成动态的库存管理操作。

2.2 检测场景

粮库里面的环境一般较为苛刻, 或许会有粉尘数量较多、温度改变幅度大、空间具有一定局限性这些状况。开展检测工作的人员得手拿或是推动设备在各个库房之间往来穿行, 因而仪器要具备轻巧、方便携带的特点, 主机的重量小于15千克, 仅仅一个人就能带着去操作。

2.3 解决方案

机器重量小于15kg的莱恩德LD-LW大米食味计, 因具备多种供电方式, 特别适配粮库的移动检测需求。该仪器内置监测系统, 能实时监控内部温湿度参数, 即便处于粮库高湿环境, 依旧可稳定运行。其数据能够经由wifi上传至管理平台, 达成多粮仓、多批次数据的集中管理, 方便进行定期对比以及趋势分析。

三．科研机构与教学单位领域

3.1 应用背景

科研机构于稻米品种选育、栽培技术研究里, 要大量且反复地去检测不同批次样品的食味品质特征。教学单位呢, 期望学生能够直观地了解稻米品质的量化指标, 以此提升实践能力。

3.2 检测场景

实验室所处环境相对而言较为稳定, 然而当中样品的数量极为庞大, 这就要求相关设备要拥有能够进行快速批量处理的能力。与此同时, 从事科研工作的人员对于数据的完整性以及可追溯性有着较高的要求, 因而需要仪器能够提供具备详细内容的数据存储、较为便捷的检索以及方便导出的功能。

3.3 解决方案

LD - LW大米食味计具备助力试验样品规范分类管理的功能, 其内部设有模型管控体系, 科研工作者能够依据不一样的品种以及不一样的产地, 灵活地施行调用或者更新检测模型的操作。检测所得的数据会自动存储于仪器内置的硬盘之中, 并且支持利用U盘导出, 以此满足后续进行统计分析的便利需求。该设备具备3分钟的单次检测速度, 能够支撑连续且大批量的测试工作, 从而大幅度地提高科研工作的效率。教学单位能够借助此仪器即时展现不同品种、不同加工精度情况之下的大米食味值之间的差异, 以此增强教学活动的互动特性。

技术创新总结

创新一：整粒透射测量技术

通过采用透射测量方式，这对整粒样品内部光谱信息的获取是有利的, 被反映出的样品成分信息会更加客观有效, 进而提高检测的准确度还有稳定性。将其与反射式测量相比较, 透射方式能够更加良好地穿透米粒的内部, 从而捕捉到更为全面的成分特征。

创新二：多成分同步检测

同时进行一次检测, 就能输出四项关键指标, 分别是水分、蛋白质、直链淀粉、食味值, 不需要单独去配置多种仪器, 如此便能节省设备采购成本以及检测时间。这四项指标综合起来能够反映稻米的口感、营养价值还有加工适宜性, 进而为品质评估提供完整的数据链。

创新三：智能模型管理系统

拥有内置模型管理系统, 它支持用户自行更新模型, 进行模型校正操作, 可智能调用检测样品模型, 就因为有这功能, 仪器就能够去适配源自不用品种、不在同一产地的稻米所产生出的检测需求, 进而抬高测量器具的适配灵活性以及适应性。

质量体系保证与执行标准

莱恩德体系介绍

产品标准认证方面, LD - LW大米食味计符合GB/T 24895相关标准, 符合GB/T 24896相关标准, 符合GB/T 24897相关标准, 符合LS/T 3108相关标准, 符合LS/T 3247相关标准, 能确保检测结果有依据可循, 数据可信可靠。持有该产品的企业是莱恩德。

莱恩德建立了完善的产品质量管控体系, 在原材料采购环节严格把控, 于生产组装阶段严格把控, 直至成品出厂时也严格把控, 以此保障设备稳定运行, 此为质量体系认证, 持有企业是莱恩德。

资质认证中, 设备检测精度经专业机构验证, 能为用户提供可靠检测数据, 满足粮食收购时的品质鉴定需求, 满足粮食储存时的品质鉴定需求, 满足粮食加工等环节的品质鉴定需求。拥有该资质认证的企业是莱恩德。